Ad Impact Hub Bari, dedichiamo ogni mercoledì all’ “Appuntamento con il benessere”. La nostra member host Mirella durante l’ora di pranzo ci delizia con prelibatezze bio e consigli per condurre una sana alimentazione.
Nelle scorse settimane avevamo invitato tutti gli hubber membri della nostra #community a conservare il pane duro evitando sprechi alimentari, con questo pane duro la nostra NutriBioCoach© ci aveva preparato delle ottime polpette di pane bio, “non fritte e senza uova”.
Questa settimana invece ci ha preparato un buonissimo Plum-cake vegano, in molti ci hanno chiesto la ricetta e quindi eccola qui:
INGREDIENTI:
- 300g di farina di farro;
- 120g di zucchero integrale di canna
- 1 tazzina di olio evo
- 2 bicchieri di bevanda di riso
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di vaniglia pura in polvere
- 2 cucchiai di scaglie di cacao crudo
PROCEDIMENTO:
In un recipiente, preferibilmente di vetro, inserire farina, bicarbonato, zucchero, versare l’olio e amalgamare il tutto con l’aiuto della bevanda di riso. Per ultimo inserite vaniglia e scaglie di cacao.
Se si desidera si può aggiungere cannella a piacere, utile per ridurre gli sbalzi glicemici. Versate l’impasto in una teglia da plumcake rivestita di carta forno, decorare con altre scaglie di cacao ed infornate a 180 per 50 minuti (tempi variabili in base al forno utilizzato).
..Buon appetito!
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