Ogni settimana ad Impact Hub la nostra member host Mirella Giannuzzi, Nutribiocoach e founder di Informabio, cucina e condivide con la community alcuni segreti della sana alimentazione.
L’appuntamento con il benessere è il mercoledì nella cucina di Impact Hub e per l’occasione Mirella cucina utilizzando gli avanzi alimentari della settimana dei nostri coworker o ingredienti che gli stessi hubber hanno condiviso con la community attraverso il Frigo Solidale. Le Bioricette sono rivisitazioni ed esperimenti, spesso abbiamo in dispensa ingredienti e non sappiamo come utilizzarli, ecco alcuni ottimi suggerimenti per evitare sprechi e condurre una sana alimentazione.
Plumcake agli agrumi e aloe
– Ingredienti per circa 10 persone –
- 500 gr di farina di farro;
- 1 limone;
- 1 arancia;
- 300 ml di latte di riso;
- 200 gr di zucchero di canna grezzo;
- 1 cucchiaio di bicarbonato;
- olio evo (1 tazzina da caffè);
- 50 gr di aloe essiccata disidratata.
– Preparazione –
- Unire i solidi in un recipiente (farina, zucchero, bicarbonato e olio) e spremere arance e limone;
2. Girare l’impasto aggiungendo il latte di riso, l’aloe tagliata a pezzetti e il succo di arancia e limone. Mescolare fino a rendere l’impasto cremoso;
3. Versare l’impasto in una teglia di medie dimensioni e infornare a 180° per circa 30 minuti.
