Voglia di dolce autunnale? Ecco la ricetta dell’Impact Pie, la merenda nata ad Impact Hub Bari
Impact Pie è il dolce degli hubbers preparato nella nostra cucina con ingredienti semplici, creatività, e un po’ di innovazione. Nato per caso, è così buono che è stato eletto “merenda ufficiale” (dagli stessi hubbers). Provate la ricetta per credere!
Durante la pausa caffè di una mattinata nuvolosa di novembre, un buonissimo odore di caramello arrivava dalla cucina di Impact Hub Bari, lo spazio di coworking per innovatori sociali. Doveva essere una sorpresa, perchè solitamente le “merende” vengono annunciate (ed apprezzate) con largo anticipo. Infatti, due volenterose innovatrici avevano ideato una prelibatezza; non un’app, non una startup, ma un dolce: l’Impact Pie! Una ricetta d’impatto, ma semplice, economica ed innovativa, proprio nello stile di Hub.
La ricetta dell’Impact Pie, il dolce autunnale degli hubbers di Bari
Ingredienti
- 400 gr di caramello caldo
- 3 mandarini
- 1 spicchio d’arancia
- 150 gr di burro
- 400 gr di farina
- 2 uova intere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Procedimento
- Misurate il caramello fatto in casa (con acqua e zucchero) con una bilancia
- Versate il caramello in una casseruola
- Spremete i mandarini
- Stemperate il burro e scioglietelo a bagnomaria
- Nel frattempo aggiungete al caramello il succo di mandarino
- Ora unite al caramello il burro sciolto
- Aggiungete la farina al composto e mescolate bene con una frusta (noi abbiamo usato 2 forchette)
- Aggiungete anche le uova
- Infine, unite il bicarbonato sciolto nel succo d’arancia
- Infornate a 185 gradi centigradi per circa 45 minuti
